Pizza tomates mozza

Apéro, Plats salés | 16 mai 2016 | By

Pizza Tomates & Mozza
Rien de tel qu'une pizza maison pour bien démarrer le weekend. J'aime bien faire ça le vendredi soir avec l'aide précieuse de ma fille de 3 ans et demi. Je prépare je coupe , elle assemble, un duo inégalable ;-)
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Ingredients
  1. * 1 pâte à pizza
  2. * 1 brique de Tomacouli
  3. * 50 gr de gruyère râpé
  4. * 2 belles tomates mûres
  5. * 150 gr de mozza di Bufala
  6. * Herbes de provence ou Origan
Instructions
  1. Etaler votre pâte à pizza sur une plaque à pizza.
  2. Recouvrir de Tomacouli et de gruyère râpé.
  3. Couper en fines rondelles vos tomates et les disposer sur l'ensemble de la pizza.
  4. Couper des rondelles fines de la mozza et les poser sur les tomates.
  5. Finir par des herbes de provence ou de l'origan.
Le Plaisir Gourmand http://leplaisirgourmand.fr/

Limonade maison

Apéro | 15 mai 2016 | By

Limonade Maison
Peu calorique...Peu sucré...Rafraichissant....Addictif!
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Ingredients
  1. * 1 citron jaune
  2. * 2 citrons verts
  3. * 30 gr de sucre
  4. * 1 litre d'eau gazeuse
Instructions
  1. Retirer le zeste des citrons et les presser.
  2. Ajouter le sucre.
  3. Laisser macérer le mélange pendant 2h, puis l'ajouter à l'eau gazeuse au moment de boire.
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Glaçage royal

Pâtisseries | 8 mai 2016 | By

Glaçage royal
Ma recette de glaçage royal! Elle a un grand succès à chaque fois, j'espère que vous la réussirez comme je le souhaite! Je la fais au robot (KitchenAid). Ce glaçage sert à décorer les biscuits, les cupcakes et autres desserts ! Il peut se converver 24h au frigo.
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Ingredients
  1. - 500 gr de sucre glace
  2. - 3 blancs d'oeufs
  3. - Jus de citron
  4. - Colorants alimentaire
Instructions
  1. Mettre dans le bol de votre robot le sucre glace.
  2. Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez doucement.
  3. Ajoutez ensuite le jus de citron, je ne mesure jamais la quantité que je mets, faites vous confiance et ayez tout de même la main légère!
  4. Une fois le glaçage brillant et avec une belle texture (ni trop liquide ni trop pateuse), vous pouvez ajouter le colorant de votre choix.
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Courgettes panées

Courgettes panées
Comme une envie de nouveauté....faire manger des courgettes à ma fille de manière plus ludique...avec les mains! Se déguste également légèrement tiède à l'apéro!
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Ingredients
  1. - De fines rondelles de courgettes cuite à la vapeur
  2. - un oeuf
  3. - de la chapelure
Instructions
  1. Battre l'oeuf en omelette.
  2. Tremper chaque rondelles de courgettes dans l'oeuf puis la chapelure.
  3. Faire frire les courgettes dans un peu d'huile d'olives.
  4. Une fois dorée, les égoutter sur du papier absorbant.
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Cookies coeur fondant à la pâte à tartiner

Pâtisseries | 1 mai 2016 | By

Cookies coeur fondant à la pâte à tartiner
L'indispensable du goûter.....le cookie et encore plus gourmand quand il est fourré à la pâte à tartiner.....Succulent!
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Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. * 220 gr de farine
  2. * 1 oeuf
  3. * 1 c à c de levure
  4. * 120 gr de beurre demi-sel pommade
  5. * 110 gr de sucre
  6. * 15 c à c de Nutella
Instructions
  1. A l'aide d'une cuillère à café, déposer 15 petits tas de Nutella dans un moule en silicone.
  2. Laisser 1 h au congélateur minimum.
  3. Battre le beurre pommade avec le sucre et l'oeuf.
  4. Ajouter la farine, et la levure. Former une boule de pâte, filmer et mettre 10 min au frais.
  5. Prélever un peu de pâte, former un disque puis déposer au centre les petits tas de Nutella, refermer en formant une boule.
  6. Répéter l'opération autant de fois qu'il y a de pâte.
  7. Déposer les boules de cookies sur une plaque de cuisson en les séparant bien.
  8. Enfourner pour 8 à 10 min de cuisson.
  9. A la sortie du four, les cookies doivent être légèrement dorés et un peu mou.
  10. C'est normal! Attendre 10 min avant de les décoller de la plaque.
Notes
  1. Astuces !
  2. Congeler la pâte à tartiner dans des mini moules à mufins pour avoir des ronds réguliers.
  3. Ne pas applatir les cookies, les laisser en boule, ils s'étaleront seul à la cuisson.
  4. Faites réchauffer quelques secondes le cookie au micro ondes pour avoir le coeur coulant.
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Galette des rois au chocolat

Pâtisseries | 1 mai 2016 | By

Galette des rois au chocolat
C'est avec un peu de retard que je publie cette jolie galette au chocolat....Un vrai plaisir gourmand à partager en famille ou entre amis.
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Ingredients
  1. * 2 pâtes feuilletées
  2. * 200 gr de poudre d'amandes
  3. * 100 gr de sucre
  4. * 100 gr de chocolat fondu
  5. * 100 gr de beurre pommade
  6. * 2 oeufs
  7. * 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  8. * 1 fève
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  2. Disposer une pâte sur la plaque du four.
  3. Verser la préparation au centre.
  4. Attention à ne pas en mettre trop près des bords.
  5. Mettre la fève.
  6. Disposer la deuxième pâte.
  7. Bien souder les bords.
  8. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec le mélange jaune d'oeuf/eau.
  9. Enfourner à four chaud pendant 30 min à 180°c.
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Gâteau façon Napolitain – 3 ans Amandine

Pâtisseries | 23 avril 2016 | By

Gâteau façon Napolitain
## 3 ans Amandine ## 22/09/2012....A l'occasion des 3 ans de ma fille Amandine, j'ai réalisé un Napolitain ...de forme ronde....à l'effigie de Minnie qui était le thème de l'anniversaire!
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Ingredients
  1. Pour les gâteaux
  2. * 250 gr de farine
  3. * 1/2 sachet de levure chimique
  4. * 200 gr de sucre
  5. * 200 gr de beurre
  6. * 4 oeufs
  7. * 1 cuillère à café d'arôme vanille
  8. * 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
  9. Pour la ganache
  10. * 150 gr de chocolat au lait pâtissier
  11. * 120ml de crème liquide
  12. Pour le glaçage j'ai commandé un glaçage tout prêt de couleur rose!
  13. Très facile à réaliser et le rendu est parfait!
  14. Sinon vous pouvez faire un glaçage royal blanc et saupoudrer de vermicelles chocolat
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°c.
  2. Séparez les blancs des jaunes.
  3. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux jaunes, puis ajoutez la farine.
  5. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
  6. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  7. Incorporez-les petit à petit au mélanger à l'aide d'une maryse.
  8. Divisez la pâte en /3 et 2/3.
  9. Dans les 1/3 : ajoutez le cacao et mélangez.
  10. Dans les 2/3 : ajoutez la vanille et mélangez.
  11. Versez la pâte sur 1 cm d'épaisser, idéalement dans 3 moules de même taille et rectangulaire si possible.
  12. Faites cuire pendant 12 min. A la fin de la cuisson, démoulez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.
  13. Pendant ce temps, préparez la ganache.
  14. Pour cela, faites chauffer la crème liquide puis y mettre le chocolat qui va fondre.
  15. Lorsque la ganache est bien lisse, laissez la refroidir.
  16. Une fois que tout est bien refroidi, il faut passer au montage du gâteau.
  17. Recouvrez le 1er gâteau vanille avec la moitié de la ganache chocolat, puis posez dessus le gâteau chocolat, recouvrez le du restant de la ganache puis poser le dernier gateau vanille.
  18. De mon côté , j'ai ensuite fait fondre mon glaçage rose ... et je l'ai délicatement versé sur le gâteau.
  19. Laissez votre gâteau au frigo durant 2h.
  20. Avant de servir, coupez les bords du gâteau afin que la finition soit optimale.
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Muffins au Nesquick

Pâtisseries | 20 avril 2016 | By

Muffins au Nesquick
Une recette tellement facile à faire....Je vous conseille de faire participer vos enfants à leurs confections et ces petits muffins peuvent être agrémenter de pépites de chocolats....de fruits confits....d'M&MS, etc....
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Ingredients
  1. * 4 oeufs
  2. * 3 verres de farine
  3. * 2 verres de sucre
  4. * 2 verres de cacao
  5. * 1 verre d'huile
  6. * 1 verre d'eau chaude
  7. * 1 sachet de levure
Instructions
  1. Une recette simple????? Bingo vous l'avez trouvée!!
  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier.
  3. Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
  4. Mettre la préparation dans vos moules à muffins.
  5. Faire cuire dans votre four à 180°C environ 35 min.
  6. Les muffins ne doivent pas être trop cuits, au risque qu'ils s'émiettent.
  7. Lorsque vous mettez la pointe du couteau elle doit ressortir humide
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Potée au poulet

Plats salés | 17 avril 2016 | By

Potée au poulet
Un plat familial...amical...qui réchauffe le coeur lorsque le temps dehors est morose... A manger avec un bon verre de vin ;-)
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Ingredients
  1. * 4 petits poireaux
  2. * 1 oignon
  3. * 100 gr de lardons fumés
  4. * 500 gr de sauté de poulet
  5. * Un peu de beurre
  6. * Sel et Poivre
Instructions
  1. Emincer les poireaux et l'oignon.
  2. Faire revenir dans une sauteuse avec du beurre les poireaux et l'oignon jusqu'à coloration.
  3. Ajouter la viande et la faire dorer, saler et poivrer.
  4. Laisser mijoter jusqu'à ce que les différents aliments soient bien cuit.
  5. Ajouter un peu de bouillon de volaille si l'ensemble vous parait sec lors de la cuisson.
  6. Servir chaud avec des pommes de terre vapeur.
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Gâteau au Nutella

Pâtisseries | 15 avril 2016 | By

Gâteau au Nutella
Quoi de normal en période de pâques que de cuisiner un bon gros gâteau 200% chocolat! Contrairement à la recette initiale je n'ai pas choisi de faire un glaçage Nutella mais un glaçage royal avec une pointe de colorant alimentaire pour faire un joli gâteau aux couleurs de pâques.. Quand aux petits lapins...ne cherchez pas, c'est le filtre Pixlr spécial pâques ;-)
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Ingredients
  1. * 1 sachet de levure
  2. * 1 pot moyen de Nutella
  3. * 4 oeufs
  4. * 200 gr de farine
  5. * 200 gr de chocolat au lait pâtissier
  6. * 160 gr de sucre
  7. pour le glaçage royal
  8. * 4 blancs d'oeufs
  9. * 450 gr de sucre glace
  10. * Jus de citron
  11. * Colorant alimentaire
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat pâtissier au bain marie.
  2. Battre dans un saladier le sucre et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajouter la farine et la levure tamisées, puis le chocolat fondu.
  4. Beurrer & fariner un moule à gâteau et verser la préparation.
  5. Faire cuire 25/30 min au four à 180°C.
  6. Laisser complètement refroidir puis couper le gâteau en deux parts égales.
  7. Le garnir de Nutella légèrement fondu, puis re constituer le gâteau.
  8. Préparer le glaçage au robot
  9. Mettre les blancs d'oeufs, le sucre glace petit à petit, mélanger doucement.
  10. Ajouter du jus de citron. Une fois le mélange homogène.
  11. Une fois le glaçage prêt : mettre une petite quantité de glaçage dans un bol avec du colorant jaune.
  12. Dans le reste du glaçage, mettre le colorant bleu.
  13. Verser le glaçage sur le gâteau de manière homogène. le réserver au congélateur quelques instants. Pendant ce temps mettre le glaçage jaune dans une poche à douille, avec une douille très fine.
  14. Sortir le gâteau du congélateur et écrire PAQUES sur votre gâteau.
  15. Le réserver au congélateur 1h ou au frigo afin que le glaçage fige.
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