Papillotes de poisson aux légumes
Papillote de cabillaud aux légumes
Papillote de saumon aux légumes
Pour 2 personnes
* 2 parts de poisson : pour ma recette j’ai choisi un pavé de saumon et un cabillaud
* 1 poireau
* 1 citron bio
* 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse légère 5%
* 2 brins d’aneth
* 1 potiron butternut
Préparer la purée de potiron butternut : éplucher & couper en dés le potiron. Le faire cuire à la vapeur dans de l’eau salée.
Une fois cuit, mixer pour obtenir une purée onctueuse.
Préparer le poireau : éplucher, laver et émincer le poireau.
Dans une papillote en silicone : mettre un peu d’eau, y ajouter un brin d’aneth. Mettre le socle en silicone, y déposer le poisson coupé en lamelles ou en dés, un peu de poireau, le jus d’un demi-citron.
Faire cuire.
Pendant ce temps, faites cuire le reste de poireaux à la vapeur et à la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche légère, saler et poivrer.
Réchauffer la purée de butternut.
Papillote de cabillaud - avant cuisson
Papillote de cabillaud – après cuisson
Papillote de saumon - avant cuisson
Papillote de saumon - après cuisson
et oui, ça peut etre bon et legere à la fois
Léger et délicieux, que demander de plus!
Bonne soirée!
Bises
Huuuuum! Encore un beau (et bon !!) plat bien appétissant …et tout en légèreté! J’adore!
Bises…
Du léger et du bon, un plat diet et qui n’engendre pas l’ennui.
Une recette gourmande et légère… rien de mieux pour se régaler sans complexe !
Hum.. ça c’est important! Pas de sentiment de coupabilité avec ce plat