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… plus qu’une semaine pour participer au concours Galettes des rois de Recette.de
http://recettes.de/defi-galette-des-rois
Bonjour à toutes et à tous,
Il ne vous reste plus qu’une semaine pour participer au concours de janvier du site RECETTE DE!
Le sujet??? GALETTES DE ROIS sans frangipane.
Cliquez ICI pour le concours
Les participations seront fermées le 30/01/2012.
Les galettes frangipanes simples seront hors concours.
Il y a de magnifiques cadeaux à gagner, alors FONCEZ!
Galette des rois frangipane – chocolat
Pour 6 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
* 2 pâtes feuilletées
* 1 œuf
* 1 fève
Pour la frangipane :
* 80 gr de beurre
* 1 petit œuf
* 80 gr de sucre glace
* 80 gr d’amandes en poudre
* 200 gr de pépites de chocolat
Préparez la crème frangipane
Coupez le beurre en petits morceaux.
Cassez l’œuf dans un saladier, ajoutez le beurre, le sucre et fouettez à la main pour obtenir une crème lisse.
Incorporez les amandes en poudre et mélangez à nouveau.
Mettre une pâte feuilletée sur la plaque du four ou dans un grand moule rond.
Déposez délicatement la frangipane et insérez la fève.
Disposez les pépites de chocolat uniformément sur toute la frangipane.
Mettre la 2ème pâtes. Soudez les bords.
Battez l’œuf et badigeonnez-en la pâte.
Avec un couteau pointu, tracez des motifs sur la pâte.
Préchauffez le four à 250°c et faire cuire.
Servir chaude ou tiède.
Ma recette participe au concours de mymy cuisine
Galette des rois façon charlotte au chocolat -Jury du défi de recette.de
Jury pour le défi cuisine de janvier du site recette de , voici ma recette pour illustré le thème GALETTE DES ROIS REVISITÉE (sans frangipane)!
Je vous présente le défi : réaliser une recette de galette des rois originales et surtout sans frangipane. Les recettes basiques frangipanes seront hors concours.
Vous trouverez tous les détails du défi sur ce lien : Cliquez ici
Je vous invite à visiter les blogs des autres jury du concours
* Mes petites recettes préférées * Délices et Gourmandises * La Petite cuisine d’Anais* Cook 9 Addict* Try To Cook
* Recettes Mères Filles* Popote et Papate* Saines Gourmandises* Miss Crumbl* Cuisine et Equilibree
Alors voici ma participation hors concours!
Une galette des rois façon charlotte au chocolat! La fève est à l’intérieur, la forme est identique à une galette et le reste…exit pâtes feuilletés ou texture briochée…bonjour les biscuits chocolatés et une ganache mousseuse au chocolat au lait !
Pour 2 personnes
Préparation 15 min
Repos 12h au frigo
* 100 gr de chocolat pâtissier au lait
* poudre chocolaté Van Houten®
* 20 biscuits à la Cuiller goût chocolat
* 10 gr de sucre en poudre
* 1 jaune d’œuf
* 2 blancs d’œuf
* 62 gr de beurre
* 20 cl de lait écrémé
* 1 fève
* 1 couronne
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez le beurre puis le jaune d’œuf.
Montez les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel. A la fin ajoutez le sucre.
Incorporez les blancs en neige dans le chocolat pour obtenir une mousse légère.
Préparez les 20 cl de lait froid avec un peu de poudre chocolatée.
Y trempez les biscuits et les disposez en fleur dans une assiette plate.
Recouvrir avec la mousse chocolatée et ajoutez votre fève, puis recouvrir de nouveau de biscuits légèrement trempés.
Saupoudrez votre galette de poudre chocolatée.
Filmez votre galette puis déposez la au frigo 12h.
Décorez-la avant de servir!
Je profite d’avoir fait cette p’tite galette délicieuse pour la faire participer au concours de Cuisine entre Copines
Votez pour ma bûche au concours organisé par bulle2gourmande!
J’ai participé au concours de Bulle2gourmande
Cliquez sur le lien ci-après et laissez un commentaire avec mon numéro de bûche pour voter!
Bûche n°1
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Pour voter Cliquez ICI!!
http://leplaisirgourmand.fr/2011/11/buche-100-chocolat/
Bûche 100% chocolat
Ma recette participe au concours Ma Bulle Gourmande
Noël approche…et les douceurs du Père Noël vont avec!
Pour 6 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
* 4 œufs
* 120 gr de sucre en poudre
* 40 gr de farine
* 1 pincée de sel
* 200 gr de Nutella
Pour le glaçage
* 50 gr de chocolat pâtissier
Préchauffez votre four à 180°c.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez la farine.
Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
Lorsque les blancs sont ferme, les incorporer délicatement à la préparation.
Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie rectangulaire. Bien étaler.
Enfournez 10 à 15 min.
Sortez le biscuit du four et le rouler aussitôt à l’aide d’un torchon. Laissez-le refroidir quelques minutes.
Déroulez le biscuit et tartinez-le de Nutella.
Le rouler de nouveau en retirant délicatement la feuille sulfurisée.
Réservez.
Faire fondre le chocolat pâtissier au bain marie, lorsqu’il est onctueux et bien lisse, badigeonner la bûche.
Laissez refroidir avant de garnir de décoration.
Whoopies Chocolat-Carottes – Spécial Halloween!
Cette recette participe au concours Halloween du blog avecgourmandise.
De plus les bonbons utilisés pour la décoration viennent de mon partenaire Confiserie Foraine.
Pour 20 gros whoopies
Pâte
* 200 gr de farine
* 100 gr de sucre
* 140 gr de beurre
* 4 oeufs
* 4 cuillères à soupe de purée de carottes
* 100 gr de chocolat
* 1 sachet de levure
Pour la mousse de carottes
* 6 carottes
* 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
* 2 blancs d’oeufs
Pour faire les coques
Mélangez les œufs et le sucre, y ajoutez le beurre fondu, la farine & la levure.
Puis ajoutez la purée de carottes faites maison.
Divisez la pâte en 2. Faire fondre votre chocolat au bain marie.
Dans une des 2 pâtes mettre le chocolat fondu et mélangez.
Formez de petits tas pour obtenir de belles coques. Personnellement j’ai pris deux formats : le gabarit de macarons et une plaque d’empreintes pour Whoopies.
Faire cuire 10 petites minutes pour obtenir des coques moelleuses.
Pour faire la mousse
Réduire les carottes en purée.
Y ajoutez la crème fraîche, bien mélanger.
Monter en neige bien ferme les blancs d’œufs.
Mélangez pour obtenir une consistance mousseuse.
Lorsque vos coques sont froides.
Il ne vous reste plus qu’à déposer sur la moitié des coques la mousse de carottes à l’aide d’une poche à douille.
Concours : le chocolat dans tous ses états
http://linaryan.canalblog.com/archives/2011/03/22/20595145.html
Je vous invite à aller sur le blog de Lina pour découvrir ses recettes et participer à son concours 
Crème vanille/Nutella® et ses tendres biscuits au chocolat
Cette recette se fait en 2 parties!
Pour la crème à la vanille
Pour 1 personne
* Graines de gousse de vanille
* 16 cl de lait
* 7 gr de Maizéna
* 25 gr de sucre
* 1 grosse cuillerée de Nutella®
Pour 15 tendres biscuits au Chocolat
* 65 gr de chocolat pâtissier au lait
* 30 gr de beurre
* 40 gr de sucre
* 1 petite pincée de sel
* 1 œuf
* 65 gr de farine
* 1 gr de levure
* 8gr de cacao Van Houten®
* Sucre glace
Préparation : Crème vanille/Nutella®
Dans une casserole, mélangez la Maizéna, les graines de gousse de vanille et le sucre.
Versez sur cette préparation le lait petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Faire chauffer la préparation à feu doux en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Mettre dans un petit pot ou verrine, mettre au frigo 4h avant de servir.
Ajoutez la cuillère de Nutella® au moment de servir.
Préparation : Tendres Biscuits au chocolat
Faire fondre au bain-marie le chocolat & le beurre.
Ajoutez le sucre, le sel et l’œuf, puis la farine avec la levure. Finir par le cacao.
Laissez reposer la pâte au frais pendant minimum 1h.
Préparer une plaque qui va au four. Faire de petites boules de pâtes avec le sucre glace.
Disposez toutes les boules sur la plaque et mettre à cuire 15min à 180°c. La cuisson est terminée lorsque les biscuits sont tendres à l’intérieur et croustillant dessus.
Les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Puis les conserver dans une boite en métal.
Résultat :
http://linaryan.canalblog.com/archives/2011/03/23/20644109.html
Je m’essaye à un 1er jeu-concours….
Voyons déjà s’ils valident ma participation avec mon cake marbré … suspens…
http://www.lalettregourmande.com/2011/02/jeu-patisserie-francaise-photographie/
