Flans légers Océan&Légumes et Jambon&Légumes

Parce que je suis au régime avec un diététicien, j’ai du m’adapter pour me concocter des p’tits plats avec le peu d’ingrédients auxquels j’ai droit!

Des petits flans qui se mangent chaud ou froid

J’ai décliné la recette en 2 : – Flan Océan & Légumes et – Flan Jambon & Légumes

Préparation 10 min

Cuisson à 180°c pendant 35min

Flan océan & légumes

* 1 courgette

* 20 gr de noix de st Jacques

* 25 cl de lait écrémé

* 2 œufs

* sel et poivre

* 1 boite de thon à la tomate

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Déposer la préparation dans des petits moules individuels en silicone.

Au four!! Bon appétit!

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Flan Jambon & légumes

* 1 courgette

* 100 gr de dés de jambon

* 50 cl de lait écrémé

* 4 œufs

* sel et poivre

* 2 cuillères à café de sauce poivron/aubergine

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Déposer la préparation dans des petits moules individuels en silicone.

Au four!! Bon appétit!

Crème aux oeufs – recette légère

Voici une recette inventée devant ma plaque à induction avec les uniques ingrédients auxquels j’ai droit dans mon régime (Merci Mr le Diététicien!) et pour varier mes desserts qui se résument qu’à des yaourts nature 0% depuis février!!!!

Pour 4 personnes

Préparation 15 min

Repos 2h

Cuisson 30 min

* 50cl de lait entier

* 2 gros oeufs

* de l’édulcorant ( à mettre selon votre goût)

Mettre à chauffer le lait dans une casserole.

Y ajouter les oeufs battus & le sucre.

Laisser cuire 5 min puis placer la crème dans des pots et mettre à cuire au four au bain marie.

Cuisson 25 min puis un p’tit coup de grill pour faire dorer le dessus! Au frigo pendant 2h

Sot S’y Laisse … recette légère

* une barquette de viande Sot S’Y Laisse (dinde)

* eau

* 1 oignon

* 1 échalote

* Fleur de sel et du poivre

* du fond de volaille

Dans un autocuiseur, faites revenir la viande dans de l’eau (pour ne pas que ça brûle et pour faire de la sauce).

Y ajouter le fond de volaille, l’oignon coupé en rondelles et l’échalote coupée en cubes.

Ajouter l’eau si besoin.

Ajouter la fleur de sel et du poivre.

Laissez cuire à la vapeur pendant 20min.

Courgettes légères

Parce que je suis au régime, je dois faire des recettes légères et sans matières grasses.

Pour une personne

Préparation 5 min

Cuisson 25min

* 1 courgette

* de l’eau

*Assaisonnements : persillade, sel et poivre

Préparer la courgette et la couper en dés.

Mettre à cuire dans une poêle avec de l’eau afin de les faire cuire à la vapeur.

Couvrir.

Laissez mijoter et ajoutez de l’eau si besoin pour que ça ne colle pas au fond.

Ajoutez la persillade, salez et poivrez.

Faire légèrement dorer et Bon appétit

Clafoutis léger aux pêches

Idéal l’été, dessert frais et léger.

Pour 6 personnes

Préparation 25min

Cuisson 45min

Repos 30min

* 5 pêches ou nectarines

* 10cl de lait

* 20cl de crème liquide légère

* 3 oeufs entiers + 1 jaune

* 100 gr de sucre en poudre

* 25 gr de beurre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 cuillère à café de baies roses (facultatif)

* 3 cuillères à soupe de sucre glace

Mélangez dans un saladier les oeufs et le jaune avec le sucre en poudre, la farine et le sucre vanillé.

Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Faites fondre le beurre à feu doux et incorporez-les au mélange. Versez le lait et la crème liquide en filet tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte homogène.

Préchauffez votre four.

Rincez et essuyez les fruits. Coupez les en 2, détaillez la chair en lamelles épaisses.

Répartissez-les en rosace dans un plat rond beurré. Versez le mélange oeufs-crème et répartissez les baies roses sur le dessus.

Couvrez de papier alu et enfournez 25/30min à mi hauteur.

Retirez l’alu et parsemez de 2 cuillères à soupe de sucre glace et poursuivez la cuisson 15min à découvert.

Laissez tiédir 30min, décorez avec le reste de sucre glace.