Pour 5 grosses gougères

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

* 30 gr de farine

* 25 gr de beurre

* 6 cl d’eau

* 1 œuf

* Sel et Poivre

* 2 tomates

* 100 gr de chèvre en bûche

* 1 brin d’aneth

Faire bouillir l’eau et ajoutez le beurre et une pincée de sel.

Hors du feu, ajoutez la farine. Bien mélanger.

Remettre sur le feu et faire chauffer en remuant jusqu’à ce que le mélanger colle à la casserole.

Versez la préparation dans un saladier, et y ajoutez l’œuf, salez et poivrez.

Bien mélanger et  y incorporer les tomates et le fromage de chèvre ainsi que l’aneth.

Mettre la pâte dans des moules puis au four 180°c.

Ce gâteau est simple mais a un succès à chaque fois.

Moelleux, léger, il fera le régal des plus grands comme des plus petits!

La recette?

—> Cliquez ICI pour préparer la ganache.

—> Cliquez ICI pour la crème pâtissière au citron

Lorsque votre ganache est prête et froide, coupez la en 2 et y étalez votre crème pâtissière.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit!!

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

* 6 jaunes d’oeufs

* 100 gr de sucre en poudre

* 40 gr de farine

* 50 cl de lait

* 10 cl de jus de citron bio

Mettez les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier et fouettez vivement le mélanger jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne mousseux.

Incorporez le jus de citron.

Saupoudrez la farine en surface puis incorporez-la rapidement sans la travailler.

En même temps, faites bouillir le lait dans une casserole.

Versez doucement le lait bouillant sur le mélange en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois pour obtenir une crème bien lisse.

Versez la crème dans une casserole à fond épais.

Faites-la épaissir en la chauffant à feu très doux jusqu’au premier bouillon tout en remuant sans cesse avec la cuillère en bois.

Retirez la casserole du feu aux premiers bouillons et versez la crème dans un saladier.

Frottez-en la surface avec un morceau de beurre pour éviter la formation d’une peau, laissez refroidir.

Pour 1 personne

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

* 330gr de pommes de terre vapeur

* 270 gr de viande hachée pré cuite

* Sel et Poivre

* 10 cl de crème liquide

* 75 gr de gorgonzola

Faire cuire la viande avec le sel et le poivre.

Coupez les pommes de terre en cube dans un plat.

Mettre 10 cl de crème liquide sur les pommes de terre puis ajoutez la viande hachée.

Mettre le fromage.

Au four à 180°c pendant 30min.

Servir chaud.

Suite à vos nombreuses participations (92 recettes) pour le défi de janvier : les galettes des rois sans frangipane, voici les résultats!

Il n’a pas été facile de vous départager, on a tous défendus les recettes qui nous ont le plus plu, et voici les 3 gagnants!

1/ MÉLY : sa recette Ici : Galette de l’empereur ses fleurs de cerisiers

2/ TOUCHE2SAVEURS : sa recette ici : Galette des 1001 nuits

3/ ANNEE DE GOURMANDISE : sa recette ici : Ma Galette des rois le mariage exquis

Et toutes les autres recettes disponibles ICI !

C’est avec plaisir que j’associe mon blog à l’opération MON BLOG EST NEUTRE EN CARBONE!

Cet article ainsi que le badge de l’opération = un arbre planté! Je trouve l’idée fantastique!

N’hésitez pas à vous rendre sur ce : http://www.bonial.fr/environnement/ , vous y trouverez toutes les explications dont vous avez besoin!

20 cm de neige dans le jardin, mais jusqu’à 40 cm aux alentours….
Des plaques de verglas un peu partout dans les différentes villes du 06.

http://recettes.de/defi-galette-des-rois

Bonjour à toutes et à tous,

Il ne vous reste plus qu’une semaine pour participer au concours de janvier du site RECETTE DE!

Le sujet??? GALETTES DE ROIS sans frangipane.

 Cliquez ICI pour le concours

Les participations seront fermées le 30/01/2012.

Les galettes frangipanes simples seront hors concours.

Il y a de magnifiques cadeaux à gagner, alors FONCEZ!

Papillote de cabillaud aux légumes

Papillote de saumon aux légumes

Pour 2 personnes

* 2 parts de poisson : pour ma recette j’ai choisi un pavé de saumon et un cabillaud

* 1 poireau

* 1 citron bio

* 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse légère 5%

* 2 brins d’aneth

* 1 potiron butternut

Préparer la purée de potiron butternut : éplucher & couper en dés le potiron. Le faire cuire à la vapeur dans de l’eau salée.

Une fois cuit, mixer pour obtenir une purée onctueuse.

Préparer le poireau : éplucher, laver et émincer le poireau.

Dans une papillote en silicone : mettre un peu d’eau, y ajouter un brin d’aneth. Mettre le socle en silicone, y déposer le poisson coupé en lamelles ou en dés, un peu de poireau, le jus d’un demi-citron.

Faire cuire.

Pendant ce temps, faites cuire le reste de poireaux à la vapeur et à la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche légère, saler et poivrer.

Réchauffer la purée de butternut.

Papillote de cabillaud - avant cuisson

Papillote de cabillaud – après cuisson

Papillote de saumon - avant cuisson

Papillote de saumon - après cuisson

 

 

 

Pour 1 personne

 * 1 escalope de dinde

 * 2 jaunes d’oeufs

 * de la chapelure du commerce ou faites maison

 * riz basmati

 * 2 cuillères à soupe de crème fraiche légère

 * 1 cuillère à café de moutarde

 * sel et poivre

Coupez votre escalope en petits dés.

Mettre les dés dans les jaunes battus, puis dans la chapelure.

Faire dorer vos nuggets dans une poêle anti adhésive avec un peu de beurre ou huile d’olive pour ne pas que la chapelure brûle.Saler et poivrer.

Pendant ce temps, faites cuire votre riz, et préparez la sauce : dans une casserole mettre à feu doux la crème et la moutarde, faire chauffer sans bouillir!

Servir chaud.